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自己在家发豆芽

2011-05-28 16:30:44| 分类：我爱美食 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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最近一段时间，各地频频曝出食品安全问题，从染色馒头、瘦肉精到牛肉膏、膨大西瓜，还有问题牛奶、地沟油、毒豆芽毒大米等等不一而足，几乎在食品行业全面开花，一而再再而三的考验我们老百姓的心理承受能力，人们不禁要问：现在，还有什么东西是可以放心吃的？

作为一个小老百姓，我们无力改变食品行业食品安全方面的混乱局面，那么我们在条件允许的情况下，尽量不去买那些“毒食品”总是可以吧，就像这个豆芽，我偏不去买你那个据说含有4中添加剂、尿素超标几十倍的又白又胖又好看的毒豆芽，我自己在家发豆芽！

做法：

把黄豆用水泡一晚上，第二天将水倒出，反复用清水淘洗两次，然后将豆子放在盆里，用干净湿布盖上，每天淘洗二三次，三四天就可以吃了，炒菜、煮汤或凉拌都行，根据自己的喜好豆芽生得可长可短，特别简单省事。

黄豆用水泡一晚上

淘洗干净后，用干净的湿毛巾盖上

为了防止风干，用塑料方便袋罩住

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第二天

第三天

第四天，其实这样就可以吃了

第五天

注意事项：1、发豆芽前的黄豆，必须把烂的、坏的豆粒挑出来，不然混在里面会把所有的豆芽都烂掉。

2、每天必须淘洗两三遍，不然也是会烂掉的，这个在每天做饭的时候顺手就完成了。在淘洗豆芽的时候，把盖豆芽的毛巾也洗一下。

3、同样的方法可以发绿豆芽、黑豆芽。

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