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柳眉儿的博客

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自己在家发豆芽  

2011-05-28 16:30:44|  分类: 我爱美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        最近一段时间,各地频频曝出食品安全问题,从染色馒头、瘦肉精到牛肉膏、膨大西瓜,还有问题牛奶、地沟油、毒豆芽毒大米等等不一而足,几乎在食品行业全面开花,一而再再而三的考验我们老百姓的心理承受能力,人们不禁要问:现在,还有什么东西是可以放心吃的?

       作为一个小老百姓,我们无力改变食品行业食品安全方面的混乱局面,那么我们在条件允许的情况下,尽量不去买那些“毒食品”总是可以吧,就像这个豆芽,我偏不去买你那个据说含有4中添加剂、尿素超标几十倍的又白又胖又好看的毒豆芽,我自己在家发豆芽!

        做法:

把黄豆用水泡一晚上,第二天将水倒出,反复用清水淘洗两次,然后将豆子放在盆里,用干净湿布盖上,每天淘洗二三次,三四天就可以吃了,炒菜、煮汤或凉拌都行,根据自己的喜好豆芽生得可长可短,特别简单省事。

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 黄豆用水泡一晚上

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 淘洗干净后,用干净的湿毛巾盖上

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 为了防止风干,用塑料方便袋罩住

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 第二天

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 第三天

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 第四天,其实这样就可以吃了

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            第五天
 
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 注意事项:1、发豆芽前的黄豆,必须把烂的、坏的豆粒挑出来,不然混在里面会把所有的豆芽都烂掉。

2、每天必须淘洗两三遍,不然也是会烂掉的,这个在每天做饭的时候顺手就完成了。在淘洗豆芽的时候,把盖豆芽的毛巾也洗一下。

3、同样的方法可以发绿豆芽、黑豆芽。

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