周末在家做美食（一）番茄鱼片
2011-06-26 23:31:30| 分类：
我爱美食
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鱼类含有丰富的蛋白质，常吃能很好的促进孩子发育，女儿小时候没少吃了鱼虾类，一是因为以前住在乡下，离得东平湖近，吃的方便，再则她那时候口味没有那么刁，简单的清炖就可以吃的很香。现在却不行了，买鱼不方便、我工作忙等等原因造成了吃鱼量的直线下降。
但是无论如何，营养还是要保证的，不然我这个“营养配餐师”（可是有省劳动厅颁发的资格认证的）会于心不安的。于是便尽可能的找机会、变花样做鱼给孩子吃。
今天这个番茄鱼片属于实习作品，学习阶段，因为家里材料不足，做的不是很成功，看上去不是很好看，不过，女儿却是吃的口有余香，米饭一动未动，一份番茄鱼片除了我尝了两片外，被她呛光了。
具体步骤：1,准备草鱼或者鲤鱼一条（2斤左右就可以）、番茄3、4个、适量葱、姜、白胡椒粉、盐、白糖、料酒（料酒和胡椒粉我家里没有就没放）。2,鱼切片，用胡椒粉、料酒、盐和葱姜腌制半小时。番茄切块。3,锅内添油，放葱姜爆锅，倒入番茄不停翻炒直到炒出浓汁，加一点料酒、高汤（或水）。5,锅里放适量盐、白胡椒粉调味（我用了一个辣椒），将鱼片滑入锅中轻轻搅散，小火炖熟，盛盘上桌。
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