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周末在家做美食(三)自制冰激凌  

2011-06-26 23:52:28|  分类: 我爱美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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     周末在家做美食(三)自制冰激凌 - 柳眉儿 - 柳眉儿的博客

      外边卖的冰激凌太贵了,而且香精、色素、防腐剂,样样齐全,这身体也受不了呀。还是自己动手吧,丰衣足食,呵呵。
做法也很简单,需要准备4 个鸡蛋(只用蛋黄)、两袋纯牛奶、二两白糖

方法步骤:1、把白糖和蛋黄放在一起,用打蛋器打发,打成乳白色就可以了。当然没有打蛋器也可以用筷子,不过会很累,呵呵。

      2、把牛奶倒入锅中,煮至微开。
      3、将煮好的牛奶,用勺子慢慢舀入打好的蛋液中,边倒边搅拌。(注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中,那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了)
      4、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中,煮至微沸,关火,倒入容器中晾凉
      5、 把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下,这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油,可以切1CM左右搅在蛋液里,这样味道会更香浓。

     6、配上自己喜欢的果酱或者水果,这个时候就可以发挥你的想象力了,创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了。
    

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怎么样,看着还不错吧,那就快动手试一试吧。为家人在炎炎的夏日带来一丝清凉,既美味又健康,无论大人还是孩子吃起来都放心。

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