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柳眉儿的博客

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简单、方便、自然的绿色小菜——清炒菱角仁  

2012-11-09 19:19:25|  分类: 我爱美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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简单、方便、自然的绿色小菜——清炒菱角仁 - 柳眉儿 - 柳眉儿的博客

 

   把草稿箱里存了很久的一篇博文发出来。

    我们东平湖里盛产菱角,《水浒传》中 也提到梁山好汉时迁到东平湖里捞菱角的故事。每到夏末秋初,东平湖里的菱角成熟了,荡着小舟在芦苇丛生、鱼跃鸟鸣的东平湖湿地采摘菱角,成了一种时尚的度假休闲方式。

     菱角还是一款地道的美食,可生食、可做菜,可粮可果,据说也是现代女性美容减肥的辅助食品。它还有许多药用功能,李时珍在《本草纲目》中说:食用菱角能“补脾胃,强股膝,健力益气”,并说“菱实粉粥益胃肠,解内热。”

    我们当地最经常见的吃法是将鲜菱角仁做成甜汤,而甜食却是很多人不喜欢吃的,我将它拿来清炒,吃起来清香鲜脆,口感很好,成了我们家里很受欢迎的一个菜。今年菱角大量上市的时候,我从东平湖边买回两大兜鲜菱角仁,冻进冰箱,每次想吃的时候,拿出一些,在水里稍泡便可化冻,用油盐小葱等简单一炒,省时省力,非常适合中午做饭时间仓促的上班族。

 

   

简单、方便、自然的绿色小菜——清炒菱角仁 - 柳眉儿 - 柳眉儿的博客
                刚刚采摘下来的鲜菱角

 

 

 

炒菱角仁 - 柳眉儿 - 柳眉儿的博客
        好吃的清炒菱角仁,这次我放了几粒核桃仁,变成了“二仁世界”简单、方便、自然的绿色小菜——清炒菱角仁 - 柳眉儿 - 柳眉儿的博客

 

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