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大口吃肉的豪气——红焖羊肉

2012-12-25 17:50:36| 分类：我爱美食 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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“大口吃肉、大碗喝酒”，方显英雄本色！

大碗酒咱是喝不了，但却可以“大口吃肉”，一样吃的酣畅淋漓、豪气冲天！

俺喜欢吃肉，不要笑话俺是俗人。就像红楼梦里史湘云边吃肉边说的：“‘是真名士自风流’，我们这会儿腥的膻的大吃大嚼，回来却是锦心绣口……”

喜欢她这个“锦心绣口”，喜欢这种酣畅淋漓的真性情！

冬至过后，气温骤然降了下来，这两天真是冷得厉害，大晴天的，太阳虽然悬在空中，可是阳光却似乎给冻住了，无精打采的，没有一点暖意，地上的冰雪一点不化，街上行人少了很多。

大寒宜温补，多吃一些羊肉吧，让羊肉滋补你的身子，提高御寒能力。

在这样寒冷的日子里，在家里来一锅热腾腾的红焖羊肉，让羊肉那浓浓的香气弥漫开来，任窗外是冰天雪地、寒风凛冽，便也只觉满室生香，暖意袭人了！

红焖羊肉的做法：

1、羊后腿肉洗净，切成大块。胡萝卜切块。

2、烧一锅开水，水沸腾后将羊肉块放入焯2分钟后捞出，沥干水分。

3、锅中热油，倒入葱段、姜片、蒜末爆香后，放入焯好的羊肉块，倒入料酒，翻炒3分钟后，加辣椒酱和生抽，炒至羊肉上色

4、将炒好的羊肉盛入高压锅中，加入大料、桂皮、香叶和清水，炖熟后放入胡萝卜继续炖一会儿即可。

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