草木知春不久归，
百般红紫斗芳菲。
杨花榆荚无才思，
惟解漫天作雪飞。”
——韩愈《晚春》
看博客的您没有被题目吓到吧？呵呵，此处的“毛毛虫”不过是杨树的花穗罢了，相信大多数人都见过并吃过的。
老家的人叫杨树花为“杨毛狗”（音），现在居住地的人们则叫它“杨树忙”、“无事忙”等，家乡多杨树，是那种“笨杨”，不是现在那些速生杨，速生杨上结的毛毛虫只有毛没有肉，是真正的毛毛虫，是不可以吃的，只有这种“笨杨”树上的毛毛虫是红色的，鲜嫩粗短，味美好吃。春天，当柳树的枝条刚刚开始泛绿，杨树花就已经早早的垂挂在了枝头，向人们宣告春天的来临。 再一阵风起时，毛毛虫纷纷落地，在高大的杨树下铺满一地，红艳艳的跟地毯一般，很是漂亮，这时候人们都会来把这些红艳的毛毛虫捡回去，用开水焯一焯，泡一泡，凉拌或者包水饺都特别好吃，在童年那些物质贫乏的年代里，特别是春天青黄不接的时候，杨树花成了餐桌上唯一的调味品。
据说杨花还可以入药，具有清热解毒、涩肠止泻、化湿止痢、健脾养胃等功效。小时候的记忆里，还是在生产队的时候，每年夏天，总有生产队里的人用杨树花熬水后，用大桶抬着挨家挨户的送，人人都必须喝一碗，说是为了预防痢疾，那种“杨花水”黑乎乎的，喝在嘴里又苦又涩，难以下咽，我都是在大人的威逼下喝两口就见机跑掉了。
“杨花榆荚无才思，惟解漫天作雪飞”，每当想起这句诗，我就很为杨花不平，怎么可以叫“无才思”呢？就因为我没有好看的容颜，没有其它花的“百般红紫”吗？我虽然没有别的花朵美丽，但我没有自我菲薄，而是乐观自信，当春风吹起时，也要随风起舞，漫天飘散，亮出自己的风采，万紫千红、多姿多彩的春天不是也有我们的一份功劳吗？
昨天，母亲让弟弟给我捎来一大包杨花，怕我没有时间弄，都已经焯过水、泡好了，只需拌一下就可以了我，我把多余的分成几包，冻进冰箱，以后慢慢吃。（有妈真好！
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凉拌“毛毛虫”杨树花：
原料：杨树花、小葱、醋、酱油、香油、盐等。
制作方法：
1.将新采的杨树花用烧开的水焯一下，变色即可；
2.用清水浸泡24个小时以上；
3.将浸泡好的杨树花取出适量，切成小段加入小葱、调味料等。
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