色味俱佳菠萝肉
2013-04-20 09:24:01| 分类：
我爱美食
| 标签：
|举报
|字号大中小 订阅
喜欢菠萝那种浓郁的清香，每年一到春天，菠萝大量上市，大街小巷到处都有卖菠萝的时候，我家里就基本不断菠萝了。除了吃，还有一个重要的用处，那就是熏香。切一块放进冰箱，去除冰箱异味非常管用。放几个不削皮的菠萝在客厅里，则整个家里就会始终弥漫着一种美妙的果香，淡淡的、清新的，会让你的心情非常舒畅，胜过各种专门的熏香产品，这可是纯天然的呢！不信，您可以试试！
菠萝不但是一种好吃的水果，还可以入菜。有一个名菜就叫“香菠咕咾肉”，就是把菠萝块和炸过的肉、番茄酱一块炒，成菜色彩鲜亮，味道酸甜，很受孩子们欢迎。
我不大喜欢做这个“香波咕咾肉”，一则太麻烦，要先把肉过油炸了，还要炸两遍，还要制作番茄酱，一遍遍工序费时费力；二则油炸的东西不宜多吃。我把这个菜稍作改良，省略了炸肉和番茄酱的过程，做成菠萝炒肉片，做出来色彩更加鲜亮，味道竟也是有过之而无不及，孩子非常喜欢。
菠萝炒肉片：
材料：精肉（或者里脊肉）适量，去皮菠萝半个，西红柿两个。
方法步骤：1、精肉切片，用盐、酱油、少量植物油、淀粉抓匀，腌制10分钟；
2、菠萝切小块，用淡盐水浸泡；
3、西红柿去皮，切小块（去皮方法：锅里烧开水，把西红柿放入，盖锅盖稍焖，西红柿自己就爆皮了）
4、炒锅放油，烧热，倒入腌制好的肉片翻炒，变色后，倒入切碎的西红柿，继续翻炒，直至西红柿成粘稠状，肉炒熟。
5、倒入菠萝块，稍微翻炒，即可出锅。
评论这张
转发至微博
转发至微博
关闭
玩LOFTER，免费冲印20张照片，人人有奖！
我要抢>
<#--最新日志，群博日志-->
<#--推荐日志-->
<#--引用记录-->
<#--博主推荐-->
<#--随机阅读-->
<#--首页推荐-->
<#--历史上的今天-->
<#--被推荐日志-->
<#--上一篇，下一篇-->
<#-- 热度 -->
<#-- 网易新闻广告 -->
<#--右边模块结构-->
<#--评论模块结构-->
<#--引用模块结构-->
<#--博主发起的投票-->
评论