说起烧饼，70后的你有没有想起自己的童年，想起那个物质贫乏的年代，盼着赶集的父母给自己带回两个香喷喷的烧饼的往事？
那烧饼真香啊！圆圆的烧饼被烤的颜色焦黄，上面有黏黏的糖稀，沾满白色的芝麻，特有的烧烤过的麦香味直钻鼻子，就别说酥香的烧饼入口了，单单闻一闻这香味，整个人就陶醉了！那真是我们那个年代孩子们能吃到的少有的美味啊！
现在的孩子对烧饼感兴趣的似乎不多，我女儿就不大爱吃，她嫌烧饼太难咬、磨得嘴疼，除非刚刚烤好烧饼才吃两口。也难怪，现在好吃的东西那么多，这种传统的、味道淳朴的烧饼怎么可能引起他们的兴趣，他们又怎么会理解我们当年对烧饼的热切盼望呢？
不过，我把烧饼切条，和肉丝、各种蔬菜一烩，就大大的受到了孩子的欢迎，她不仅把一盘子烩烧饼一扫而光，而且给予了很高的评价。
烩烧饼的做法：
1、烧饼两个、精肉适量、西红柿1个、绿豆芽一把、韭菜一绺、辣椒一个。（东西够多的吧？营养配餐的原则之一就是多样化）
2、烧饼切细条（越细越好，我这次切的有些粗了），肉切丝，西红柿切小块，辣椒切丝、韭菜切碎。
3、锅内放油烧热，放几粒花椒、姜丝炸香，捞出，入肉丝翻炒，放一点味极鲜酱油翻炒，加西红柿块继续翻炒，直到西红柿变得如糊状，放入辣椒和豆芽翻炒，最后放入韭菜，加一点点水。（一定不要加多了水，不然不叫烩烧饼，而叫煮烧饼了，口感会大打折扣。）
4、放入切好的烧饼，快速翻炒，直到烧饼被菜汁均匀的裹住，熄火，赶紧盖上锅盖焖一会，让热气把烧饼浸透。然后，可以盛盘开吃了。
这么一盘烩烧饼，饭菜合一，外加一碗豆浆，是不是很不错的营养早餐啊？
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