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柳眉儿的博客

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蚝油西兰花  

2014-05-19 22:20:15|  分类: 我爱美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    西兰花不仅营养丰富,据说更是一种保健菜,具有提高人体免疫力、抗癌等多种功效,是青菜中的冠军菜。

    但是,西兰花做好吃却不容易,炒的轻了不入味,重了又会失了颜色,观感口感都会大打折扣。

    我的做法是,先用沸水汆一下,保持其鲜翠欲滴的颜色,然后再加入蚝油调味,蚝油的浓郁香味和菜花的清新一结合,一鲜一香,碰撞出意想不到的效果。

 

具体做法:1、西兰花掰小朵,洗净,放入沸水,水内放一点盐、一点点植物油。西兰花捞出控水。

    2、碗内倒入适量蚝油,一些淀粉,加水调一碗芡汁。

    3、炒锅内放油烧热,倒入西兰花稍翻炒,把芡汁淋在西兰花上,收汁盛盘即可。

耗油西兰花 - 柳眉儿 - 柳眉儿的博客

 

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