六一节的小点心
2014-06-03 22:49:14| 分类：
我爱美食
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小长假的第二天，六一儿童节，一场清凉的雨如期而至，天气变得异常凉爽。
上午做完家务，下午有了空闲时间，我便动手和面做了两款小点心——小馒头和小饼干。方子是网上搜来经过改良的，其中的黄油换成了花生油，没有厨房秤，就只是按着比例大约配制。虽然没有严格按照方子做，但是做的还是相当成功，小馒头不如买的甜，但是口感还不错，小饼干特别酥香，入口即化，第二天带去野炊，被孩子们一下子抢光了。
“旺仔小馒头”：
材料：土豆粉、低筋粉、鸡蛋、白砂糖、泡打粉
做法：土豆粉和低筋粉按照3：1的比例，糖根据自己口味随便放，泡打粉一小勺，用鸡蛋液和成面团，分成几份，搓成长条，再一点点团成一个个的小圆子。放在铺了锡纸的烤盘上，放烤箱里170度约12分钟。
“玛格丽特”小饼干：
材料：玉米面、低筋粉、熟鸡蛋黄、白砂糖、蜂蜜、花生油
做法：玉米面和低筋粉按照2:1的比例，熟鸡蛋黄四只碾碎，用豆浆机的筛子过一遍筛，加糖、蜂蜜、花生油，和成比较硬的面团，放进冰箱冷藏1小时（我先和的这个面，冷藏着的时候做了小馒头），拿出后，团成一个鹌鹑蛋大小的圆球，放在烤盘内用手指一压，四周就会出现好看的裂纹。一个个做好后，放进烤箱170度15分钟左右。
约莫着配料，和的面做满一烤盘，还剩了一个，只好委屈它挤在了边边上。
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