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柳眉儿的博客

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六一节的小点心  

2014-06-03 22:49:14|  分类: 我爱美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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     小长假的第二天,六一儿童节,一场清凉的雨如期而至,天气变得异常凉爽。
    上午做完家务,下午有了空闲时间,我便动手和面做了两款小点心——小馒头和小饼干。方子是网上搜来经过改良的,其中的黄油换成了花生油,没有厨房秤,就只是按着比例大约配制。虽然没有严格按照方子做,但是做的还是相当成功,小馒头不如买的甜,但是口感还不错,小饼干特别酥香,入口即化,第二天带去野炊,被孩子们一下子抢光了。

 

    “旺仔小馒头”:

    材料:土豆粉、低筋粉、鸡蛋、白砂糖、泡打粉

    做法:土豆粉和低筋粉按照3:1的比例,糖根据自己口味随便放,泡打粉一小勺,用鸡蛋液和成面团,分成几份,搓成长条,再一点点团成一个个的小圆子。放在铺了锡纸的烤盘上,放烤箱里170度约12分钟。

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“玛格丽特”小饼干:

  材料:玉米面、低筋粉、熟鸡蛋黄、白砂糖、蜂蜜、花生油

  做法:玉米面和低筋粉按照2:1的比例,熟鸡蛋黄四只碾碎,用豆浆机的筛子过一遍筛,加糖、蜂蜜、花生油,和成比较硬的面团,放进冰箱冷藏1小时(我先和的这个面,冷藏着的时候做了小馒头),拿出后,团成一个鹌鹑蛋大小的圆球,放在烤盘内用手指一压,四周就会出现好看的裂纹。一个个做好后,放进烤箱170度15分钟左右。

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 约莫着配料,和的面做满一烤盘,还剩了一个,只好委屈它挤在了边边上。

 

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